Rau an toàn Vietgap là gì? Quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap

12/08/2021

Bạn đã từng nghe hay thấy những sản phẩm rau củ quả được gắn nhãn VietGap chưa? Chắc chắn là không ít lần rồi đúng không, nhất là khi đi mua rau trong siêu thị. Vậy rau an toàn VietGap là gì? Quy trình để trồng các loại rau theo tiêu chuẩn này như thế nào?

Tìm hiểu về tiêu chuẩn VietGap

VietGAP được viết đầy đủ là Vietnamese Good Agricultural Practices (dịch nghĩa Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam). VietGap có 4 tiêu chuẩn được đua ra:

-  Tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất: bao gồm những quy định về kỹ thuật sản xuất rau từ lúc bắt đầu làm đất, chọn giống tới sử dụng phân bón và cuối cùng là thu hoạch. Mỗi lĩnh vực như trồng trọt, nuôi trồng thủy sản hay chăn nuôi đều có những quy định riêng.

- Tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm bao gồm các quy định, biện pháp liên quan tới việc đảm bảo không sử dụng các loại hóa chất có nguy cơ gây ô nhiễm, nhiễm khuẩn khi thu hoạch sản phẩm.

- Tiêu chuẩn về môi trường làm việc bao gồm các biện pháp ngăn lạm dụng sức lao động đối với người nông dân.

- Các tiêu chuẩn về truy tìm nguồn gốc sản phẩm nhằm xác định cụ thể các vấn đề từ bước bắt đầu triển khai sản xuất cho tới thời điểm tiêu thụ xong sản phẩm.

Nói cách khác VietGap là các tiêu chuẩn liên quan tới chất lượng sản phẩm, các điều kiện đảm bảo vệ sinh thực phẩm, hạn chế sử dụng hóa chất, các chất độc hại đối với sức khỏe cơ thể con người, cho phép truy xuất các thông tin liên quan tới nguồn gốc quy trình sản xuất của sản phẩm. 

>>> Xem thêm: Lợi ích của rau an toàn

Rau an toàn VietGap là gì?

Rau an toàn VietGap hiểu đơn giản là rau củ quả sạch và an toàn, thỏa mãn được tất cả các điều kiện và yêu cầu khắt khe mà VietGap đưa ra. Sản phẩm sẽ được dán tem xác nhận khi đạt đủ các tiêu chuẩn này để người mua hàng an tâm khi mua và sử dụng. 

>>> Có thể bạn quan tâm: Quy trình sản xuất rau an toàn

Quy trình sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGap

VietGap có quy trình sản xuất rau bao gồm 10 bước:

1. Chọn đất

Trong quy trình sản xuất rau an toàn, bạn cần chọn đất phù hợp cho từng loại rau, đảm bảo các điều kiện để rau phát triển. Đất dễ thoát nước, không bị tác động bởi khói bụi, hóa chất độc hại từ các hoạt động của con người. Khu vực trồng phải cách xa tối thiểu là 2km với bệnh viện, khu công nghiệp, dân cư...Trong thành phần của đất không được phép có chất độc hại cũng như các loại kim loại có hàm lượng vượt mức được quy định.

2. Nước tưới

Trong rau có chứa lượng nước lên tới 90%. Vì thế khi trồng nước tưới có vai trò quan trọng quyết định chất lượng rau. Nước tưới rau theo tiêu chuẩn của VietGap được quy định như sau:

  • Sử dụng nước giếng, sông hồ thì phải đảm bảo nguồn nước này không có ô nhiễm.

  • Khi pha chế phân bón hoặc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cần phải dùng nước sạch.

  • Rau mùi, xà lách thì nên dùng nước giếng khoan.

3. Chọn giống

Việc lựa chọn giống rau là một trong những vấn đề quan trọng nhất khi trồng rau theo tiêu chuẩn của VietGap:

Hạt giống hoặc cây giống khỏe mạnh, không có mầm bệnh. 

Nguồn gốc của các loại hạt giống phải rõ ràng, nếu là hạt giống nhập khẩu phải có kiểm dịch. Trước khi tiến hành gieo trồng phải xử lý hóa chất và nhiệt.

4. Phân bón

Tiêu chuẩn của rau an toàn VietGap đối với việc sử dụng phân bón như sau:

  • Không dùng các loại phân chuồng tươi dưới bất kỳ hình thức nào để tưới rau. Sử dụng lượng phân bón và thực hiện tần suất bón sao cho phù hợp với từng loại rau. 15 ngày trước khi thu hoạch tuyệt đối không dùng phân bón.

  • Chỉ dùng các loại phân bón được Bộ Nông nghiệp quy định và cho phép sử dụng.

5. Phòng trừ sâu bệnh

Để đảm bảo rau theo đúng tiêu chuẩn VietGap về phòng trừ sâu bệnh, người trồng rau cần chú ý: 

  • Không dùng các loại thuốc hóa học, bảo vệ thực vật trong danh mục cấm cho rau.

  • Dùng các loại thuốc trừ sâu có hoạt chất thấp, lượng độc hại ít với các loại sinh vật như chuồn chuồn, chim sau, ký sinh có ích có khả năng diệt sau bệnh để bảo vệ cho mùa màng.

  • Chế phẩm thảo mộc hoặc sinh học cũng như một số ký sinh thiên định nên được ưu tiên sử dụng khi phòng trừ sâu bệnh. Không lạm dụng các loại chất hóa học gây ô nhiễm.

  • Không dùng thuốc trừ sâu trong vòng 15 ngày trước khi thu hoạch.

6. Sử dụng một số biện pháp khác

Một số biện pháp, quy định khác được nêu trong quy trình sản xuất rau an toàn:

  • Hạn chế sâu bệnh, cỏ dại , nắng hạn bằng cách sử dụng nhà kính, nhà lưới trồng rau. Các hình thức trồng này giúp rút ngắn thời gian phát triển của rau và giảm lượng thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng.

  • Ngăn ngừa sâu bệnh bằng màng nilon phủ lên đất, tiết kiệm nước tưới cũng như giảm lượng thuốc bảo vệ thực vật.

7. Thu hoạch 

Các quy định của VietGap về thu hoạch rau như sau:

  • Tùy từng loại rau mà thời gian thu hoạch khác nhau và thu hoạch vào đúng độ chín.

  • Lá bị héo, hay củ quả bị dị dạng, sâu bệnh phải được loại bỏ. Sơ chế sau khi thu hoạch, làm sạch và kiểm tra.

8. Sơ chế và kiểm tra

Sơ chế một cách cẩn thận với nước sạch và dùng túi sạch bảo quản. Kiểm tra kỹ để không lẫn các loại rau củ bị dị dạng và hỏng.

9. Vận chuyển

Đóng gói sản phẩm xong phải niêm phong và sử dụng tem nhãn đầy đủ, đưa tới nơi tiêu thụ hoặc tiêu thụ trực tiếp với người tiêu dùng chỉ trong thời gian 2 giờ đồng hồ để đảm bảo mọi điều kiện liên  quan vệ sinh an toàn thực phẩm.

10. Bảo quản và sử dụng

Nhiệt độ bảo quản của các sản phẩm rau sạch theo tiêu chuẩn VietGap là 2- độ C với thời gian là 2 ngày.

Ngoài ra, chúng tôi đã chia sẻ bài viết tiêu chuẩn đánh giá rau an toàn, bạn nên tham khảo để áp dụng khi cần.

Lý do nên mua rau an toàn VietGap tại Lâm Hải Farm

Nếu bạn chưa biết mua các loại rau an toàn VietGap ở đâu, hãy ghé Lâm Hải Farm. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại rau sạch, tươi ngon và đảm bảo cho bạn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe, mang đến bữa cơm ngon cho gia đình.

Gửi ý kiến của bạn cho chúng tôi
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

zalo